総合評価 |
★★★★★ |
味 |
塩 |
スープ |
△ |
無化調 |
系統 |
札幌 |
麺 |
◎ |
西山特注麺 |
|
具 |
△ |
叉焼○ |
総合評価 |
★★★★★ |
味 |
味噌 |
スープ |
△ |
味噌汁的 |
系統 |
札幌 |
麺 |
◎ |
西山特注麺 |
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具 |
△ |
叉焼○ |
コメント: |
寒川町から愛川町に移転してきたお店。
町から町に移転っていうのも面白いですね。
無化調、特注麺がウリの札幌系ラーメンです。
塩をいただきましたが、スープには不思議な匂いが。
芽のついたままのモヤシの匂いか、はたまたニンニクの匂いか…。
ベースは鰹や鯖、羅臼昆布などの魚介系だそうですが
雑味が凄い。ワカメも主張が強すぎ。
麺は西山製麺の特注麺とのこと。
中太縮れ麺で、コシがあって、これは良かったです。
叉焼はちょっと固めですが、まぁまぁ。
味噌味は、味噌汁っぽい感じでした…。
ちょっとピリ辛。こちらもニンニクが凄い。
そしてワカメ。
濃い味噌汁に油を投入したらこんな感じかなぁ…
ちなみに炒飯は美味しかったですw |
塩 |
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