日比谷駅 徒歩３分
東京メトロ丸ノ内線・銀座線・日比谷線
銀座駅 徒歩５分
ＪＲ京浜東北線・山手線 / 東京メトロ有楽町線
有楽町駅 徒歩６分
１１：００〜１６：００（土曜祝日）
１７：３０〜２３：３０（ディナー・ラーメンなし）
帝国ホテルとインペリアルタワーのある通り、インペリアルタワー向いhttp://www.arata1999.com/ あら田ＨＰ
| 総合評価 | ★★★★★ ★ | |||
| 味 | 玄菜麺 | スープ | ○ | 動物系、魚介未使用 |
| 系統 | オリジナル | 麺 | ○ | 全粒粉入り |
| 具 | ○ | 野菜だらけ | ||
| コメント： | ||||
| 以前は一茎草というお店がランチ限定でオープンしていましたが 一茎草は２００９年９月をもって閉店。メニューのみこの店に残った形です。 一茎草は、田中玄氏がパートナーとしてメニューを考案していました。 現在は和洋創作料理の店「あら田」のランチ限定メニューとなっています。 お店はしっかりした内装のレストランで料金もそれなり、店員もしっかりした店員。 サービス料とかとられてもおかしくない雰囲気の中、頼むのはちょっと勇気がいりますｗ ラーメンメニューは玄菜麺セットしか残っていなかったのでこちらを注文。 動物系も魚介系も一切未使用でヘルシーとのことです。 スープは野菜からしっかり煮出したもので、最初物足りないですが 油モノから染み出る味で、だんだん濃いクチになっていきます。 麺は中細の縮れたもので、叩いたような麺でした。 全粒粉入りとのことですが…ちょっと印象薄いですね。 具材は千切りゴボウ、揚げたレンコン、水菜、 揚げた長葱、白髪ネギ、れん草など、まさに野菜オンパレード。 揚げた長葱やレンコンがかなりインパクト強いです。 スープはやっぱり弱い印象を受けますが、コンセプト的にアリだと思います。 玄菜麺は、微妙に内容を変えつつ、田中玄氏のお店に代々受け継がれているようです。 |
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 玄菜麺 |
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| 食履歴 | ||||
| 2009/12/14 | 玄菜麺セット(いなり寿司、漬物付) | 1200円 | ヘルシー！ | 6 |
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