海老名駅 徒歩５分
ビナウォーク内、全国ご当地ラーメン処http://www.vinawalk.com/top.php ビナウォークＨＰ
| 総合評価 | ★★★★★ ★★ | |||
| 味 | 醤油 | スープ | ○ | 醤油は薄口 |
| 系統 | 旭川 | 麺 | ◎ | 多加水中細ちょい縮れ |
| 具 | ○ | 叉焼○、味玉○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ | |||
| 味 | 味噌 | スープ | ○ | 醤油とベースは違うらしい |
| 系統 | 旭川 | 麺 | ○ | 中細ちょい縮れ |
| 具 | ○ | 叉焼○ | ||
| コメント： | ||||
| ビナウォーク、はんなりや跡地に２００７年２月１日に出来たお店。 旭川の老舗で、以前はラーメン博物館にも出店していました。 醤油を食べました。 豚骨・鶏がら・魚介といった昨今流行のスタイル。 魚介は煮干、鰹節、利尻昆布など。 醤油強烈って色をしてますが、醤油はあっさり薄口です。 表面を油が覆ってますが、口当たりは悪くありません。 無化調らしく、最後まで飲ませるスープに感じました。 麺は中細麺でちょっと縮れ。湯切りも丁寧、コシもありです。 叉焼は大きめだけど薄い。何かに漬け込んでいたような味。 味玉はまぁまぁでした。 店内もほぼ満員で店員の活気もありいい店でした。 社長が作っていて、この味をキープ出来ればビナウォークで一番オススメかも。 連れの塩ラーメンが、塩ラーメンお待ち〜と言われつつも醤油だったのが気になりますが。 ２００８年６月 味噌を食べました。 とても無難な味噌ラーメンです。 味噌自体は好きな部類。ちょっとピリ辛い味もします。 ベースは鶏がらで、人参や玉葱などの野菜の甘味を生かしているそうです。 デフォでコーンが乗ってるところが嬉しいところ。メンマは微妙。 |
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 醤油  味噌 |
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| 食履歴 | ||||
| 2007/2/14 | 醤油＋味玉＋いくらプチ丼 | 650円＋100円＋350円 | 飲ませるスープ | 7 |
| 2008/6/26 | 味噌＋叉焼ご飯 | 800円＋150円(ランチ) | 無難 | 5 |
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