海老名駅 徒歩５分
ビナウォーク６番館１階、らーめん処内| 総合評価 | ★★★★★ | |||
| 味 | 黒醤油 | スープ | △ | 真っ黒、魚醤スープ |
| 系統 | 富山ブラック | 麺 | ○ | 中太縮れ麺 |
| 具 | ○ | 叉焼○、味玉△ | ||
| コメント： | ||||
| ２００９年４月１６日オープン。 富山ブラックという真っ黒なご当地ラーメンです。 ラーメン甲子園や物産展などで、知名度は高いですが 神奈川にきちんとした支店を出したのは初めてですね。 真っ黒ルックスの、黒醤油ラーメンを注文。 スープは、真っ黒な見た目の割に、塩分控えめ。 なんていうか、魚醤の味が強烈すぎます。 北海道土産で買った鮭醤油に近いものがあります。 表面を覆う油…と思ったものも、魚介のエキスですかね。 強烈な苦味が、魚醤によるものか黒胡椒によるものかはわかりません。 ベースの丸鶏に野菜、昆布・白海老・鰹といった魚介も 合わせてるとのことですが、ほんのり感じるていど。 麺は中太縮れ麺で、つるつるした麺。まぁまぁ。 叉焼にはかなり魚醤が染みています。柔らかくて美味しいのが２枚。 味玉は、ちょっと固めで特徴はないです。あとはメンマは何本か。 私にはあまり美味しいと思えませんでしたが、好きな人は好きかも。 特徴があるし、頑張ってほしいお店だと思います。 でも、一見の客にはあまりウケがよくないんじゃないかな〜？ 接客は良く、富山から社長のおかみさんも来てたので高感度↑ |
||||
 黒醤油＋味玉 |
||||
| 食履歴 | ||||
| 2009/4/16 | 黒醤油＋味玉 | 780円＋100円 | 魚醤強烈！ | 5 |
Comment
TOP