長後駅 徒歩１２分
１１：００〜２３：００（日祝）
Ｒ４６７・高倉中交差点を戸塚方面へ| 総合評価 | ★★★★★ ★★ | |||
| 味 | 鐙壱(醤油) | スープ | ○ | 豚骨＋鯛＋鰹 |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ◎ | 太細チョイス可 |
| 具 | ○ | 叉焼○、味玉○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ | |||
| 味 | 鶏そば | スープ | ○ | 鶏白湯、あっさり |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | 胚芽使用の全粒粉麺 |
| 具 | ○ | 叉焼○、味玉○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★ | |||
| 味 | 肉味噌 | スープ | ○ | 醤油ベース |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | 粉っぽい |
| 具 | ○ | 味玉◎ | ||
| コメント： | ||||
| ２００６年５月２８日開店の新店。 茅ヶ崎に本店があります。 ここは駐車場完備。 店舗は馬小屋をイメージしてます。 トイレの床とか細かいとこまでこだわってて馬好きにはたまりません。 鐙壱らぁめんという、この店標準の醤油味を注文。 あっさりめの豚骨スープに、強烈な鰹風味のラーメン。 鰹は、鰹油という形で混ざっているらしいです。 スープがかなりの熱さなので、そのへんも関係あるかも。 メインに鯛を使っているあたりもとても今時。 出汁には、昆布・宗田煮干とのこと。マニア受けしそうですね。 麺は、太麺と細麺から選べます。今回は太麺を。 固めで麺自体の風味が強い、美味しい麺でした。 叉焼と味玉はまぁまぁかな？水準以上です。 中央には白髪ネギが載っています。 柚子がちょっとたくさん入りすぎてるかな。それだけがネック。 鶏そばも食べさせてもらいました。 こちらは、鶏ベースのかなりあっさりしたラーメン。 少し物足りなかったかな。 スープにはかなりトロみがありましたが、これが鶏白湯だからなのかは謎。 面白いのは、麺がかなり蕎麦っぽい麺だったこと。 平打ち縮れ麺なのですが、かなり小麦っぽい作り。 胚芽で作った全粒粉麺とのことです。 本店では、えび塩らぁめんがかなり美味しかったのですが、 こちらではどうかな？いずれ食べたいですね。 (2006/9/5) 肉味噌そば、をいただきました。 肉味噌といっても、醤油ベースなので 味噌ラーメンとは違います。 通常の醤油スープ(魚介控えめ？)に 大量の挽肉と味噌が投入されています。 混ぜて食べていく感じ。 少々ピリ辛で、柚子も少し気になる感じ。 麺は中細ストレートで、コシもしっかり。 少々粉っぽい感じ。 デフォで半玉入ってる味玉はかなり美味しく、叉焼は挽肉以外入ってませんでした。 |
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 鐙壱らぁめん  肉味噌 |
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| 食履歴 | ||||
| 2006/6/23 | 鐙壱らぁめん＋味玉 | 650円＋100円 | 鰹風味の美味しいラーメン | 7 |
| 2006/9/5 | 肉味噌そば | 780円 | 醤油ベースでした | 6 |
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