長後駅 徒歩１５分
藤沢街道沿い| 総合評価 | ★★★★★ ★★★ | |||
| 味 | 醤油 | スープ | ◎ | コクあり |
| 系統 | 魚介オリ | 麺 | ○ | 釧路製麺 |
| 具 | ◎ | 味玉◎、叉焼○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ | |||
| 味 | 味噌 | スープ | △ | 白味噌系 |
| 系統 | 魚介オリ | 麺 | ○ | 釧路製麺 |
| 具 | ○ | |||
| コメント： | ||||
| ２００４年１１月開店。 営業時間が長く、深夜組には嬉しい限り。 醤油の他に、塩、味噌もあり全く違うラーメンのよう。 醤油ラーメンは、 豚骨・鶏がらベースに宗田鰹、焼きアゴを加えたというスープは あっさりのようでいてコクがあって…美味しいです！ 表面の油の層もまたコク出しに貢献している感じです。 ちりばめられた九条ネギもいい感じ。 麺は、釧路製麺に特別発注しているそうで、こだわりを感じます。 味玉の柔らかさはグーｗ味もなかなかです。 叉焼は歯ごたえあるタイプでした。 味噌も食べさせていただきましたが、 白味噌が強くて、正直言ってあまり好みではありませんでした。 ハマる人は味噌しか頼まないくらいはまるらしいです。 店員ご夫婦の人柄も大変良かったです。 以前は、やはりどこかのラーメン屋で働いていたそうです。 |
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 醤油 |
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| 食履歴 | ||||
| 2005/1/14 | 醤油＋味玉 | 600円＋100円 | コクがある！ | 8 |
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