長後駅 徒歩５分
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藤沢市長後７４８
藤沢街道沿い、長後小入口交差点付近http://www2.tba.t-com.ne.jp/noto/noto/ 能登山ＨＰ
| 総合評価 | ★★★★★ ★★★★ | |||
| 味 | 丸 | スープ | ◎ | あっさり、鶏ガラ・動物ダシなし |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ◎ | 細麺、カツオを練りこんである |
| 具 | ◎ | 味玉◎＋ 叉焼○ 海苔○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★★★ | |||
| 味 | 角 | スープ | ◎ | ちょっと香りが強い |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ◎ | 細麺、カツオを練りこんである |
| 具 | ◎ | 味玉◎＋ 叉焼○ 海苔○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★★ | |||
| 味 | 金の海老 | スープ | ◎ | 海老の味が凄く出ている |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | 細麺 |
| 具 | ○ | ネギが多め | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★★★★ | |||
| 味 | 白いスープ | スープ | ◎ | 濃い豚骨風味だけど動物系なし |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ◎ | 細麺、カツオを練りこんである |
| 具 | ◎ | 味玉◎＋ 叉焼○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★★ | |||
| 味 | 濃厚とろとろスープ | スープ | ◎ | 白いスープに近い夜の部 |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ◎ | 細麺、カツオを練りこんである |
| 具 | ○ | 味玉◎ 叉焼○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★★ | |||
| 味 | 濃厚とろとろちょい辛 | スープ | ○ | 担担麺風あっさり辛味 |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | スープが辛いので目立たない |
| 具 | ◎ | 味玉◎、叉焼◎ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★★★ | |||
| 味 | 海苔のあっさりスープ | スープ | ◎ | 丸に近い夜の部 |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ◎ | 細麺、カツオを練りこんである |
| 具 | ○ | 味玉◎ 叉焼○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★★ | |||
| 味 | 塩〜正義のあっさり塩 | スープ | ◎ | 丸＋具材？ |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | 鰹練りこみ麺 |
| 具 | ○ | 味玉◎ 叉焼○ | ||
| コメント： | ||||
| ２００６年１１月３０日に、藤沢本町から長後へ移転。 移転にともない、駐車場を７台分確保しております。 とにかく店内は広くなっており、店員も大量に。 以前とは全然違った感じのお店になってました。 塩〜正義のあっさり塩を食べましたが、丸らーめんに少々アクセントがついたくらい。 桜海老・白髪ネギ・細かい海苔が入ってました。 スープに動物系を一切使っていない、無化調など基本の部分は以前と変わらず。 鰹練りこみ麺を使い、後半だんだん味が濃くなっていく点も同じです。 味付け玉子に注射器でダシを注入するあたりも一緒です。 叉焼は以前より食べごたえがあるものになった模様。可もなく不可もなく。 ジョッキの烏龍茶や、替玉おかわりといった古き良きシステムはなくなっています。 大きな店舗になっちゃうと致し方ないとはいえ、ちょっと寂しい。 凄くオススメ！とプッシュ出来る部分は減りましたが、 無難にオススメ出来るお店であることに変わりはありません。 濃厚とろとろスープのラーメン(ちょい辛)も食べました。（2007.5.6） 担担麺風の辛味が浮いたスープで、辛いのが苦手な人にも平気そうな感じ。 後味もすっきりしていて、良い感じです。 ベースは濃厚な味ですが、やはり動物系は未使用です。 ただ、スープが強烈なだけに、麺の繊細さは薄れている感じですね。 仕方ないことですが…。 だし醤油で食べる奇跡の生卵ごはんもオススメです。 ダシ醤油が別で出てきて、好きなようにかけられます。 〜以下は、藤沢本町時代の食べ歩きです〜 標準メニューである 丸 を食べました。 美味しかった！すごくあっさりしているけど、塩味が効いてます。 煮干 鯖節 鰹節 昆布 エイヒレ 帆立 という魚介ダシらしい。 エイヒレはキロ３万、帆立はキロ２万だって…高〜(＾＾ゞ 桜エビが賛否分かれるものの、澄んだスープのアクセントになっていて自分としては好き。 アラレは、余分な油を吸い取るのに使ったお米だそうです。 麺はカツオを練りこんだ麺を使っているそうです。 時間が経つとスープに出汁が染み出して味が濃くなります。 出し入り玉子は、出す直前にダシを注入しています。 スープが冷めないように、別の器で出てきます。50円とは安い！ 新発売の、うなぎ味の出汁入り玉子もまぁまぁです。100円。 替え玉が、スープ付きで、通常価格の半額。 おかわりみたいなもんです。小松菜と叉焼だけないです。 角、というメニューもありますが、こちらはより香味の効いたスープになってます。 金の海老拉麺という新メニューも食べました。 海老風味がはっきり出た、これまた美味しいラーメンです。 白いスープの拉麺、というメニューを食べました。 味はライトな豚骨っぽい味で、かなり好みでした。 これまた、動物系は未使用とのことで、結局何で出汁をとってるのかはっきりせず。 叉焼が以前より美味しくなった気がする。小さいけど…。 特濃烏龍茶、という自家製の烏龍茶も、凄く濃いのに量が多くて安い！ 生中のジョッキに入って100円です。 塩分を排出する効果があるので、オススメです。 →２００５年末 システムが変更になりました。 昼の部は、丸・角・白いスープ・金の海老 夜の部は、濃厚とろとろスープ・海苔のスープ と、昼夜で注文出来るラーメンが違ってます。 また、５０円のだし入り玉子が撤廃？で１００円のみ。 １００円だった烏龍茶も２００円のジョッキのみとなりました。 相変わらず美味しいのですが、ウリとなる部分が減って残念です。 濃厚とろとろスープのらーめん を食べました。 昼の部の「白いスープ〜」に近く、かなりこってりめ。 しかし魚介しか使ってないというのは驚きです。 海苔のあっさりスープの拉麺も食べましたが、 昼の部の「丸」に近いラーメンでした。 かなりあっさりで美味しかったです♪ |
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 丸  金の海老  白いスープ |
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 濃厚とろとろスープ  海苔のあっさりスープ |
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 塩〜正義のあっさり塩  濃厚とろとろチョイ辛 |
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| 食履歴 | ||||
| 2004/1/27 | ラーメン（丸）＋だし入り玉子 | 500円＋50円 | あっさり！超美味。味玉最高！ | 8 |
| 2004/3/28 | ラーメン（丸）＋だし入り玉子 ＋うなぎ味だし入り玉子＋替玉（角） |
500円＋50円 ＋100円＋300円 |
麺が変わった？ 替玉もうまい！ |
9 |
| 2004/6/28 | 金の海老拉麺＋だし入り玉子＋特濃烏龍茶 | 700円＋50円＋50円 | 新メニュー。値段は時価 | 7 |
| 2004/7/13 | ラーメン（丸）＋だし入り玉子＋特濃烏龍茶 | 500円＋50円＋50円 | 特濃烏龍茶がストレート | 8 |
| 2005/8/21 | 白いスープの拉麺＋出汁入り玉子 ＋特濃烏龍茶ジョッキ＋替玉(丸) |
700円＋50円 ＋100円＋250円 |
豚骨っぽい味 | 9 |
| 2006/2/4 | 濃厚とろとろスープ＋醤油味玉＋替玉(丸) | 700円＋100円＋250円 |
濃い味 | 7 |
| 2007/3/5 | 塩〜正義のあっさり塩薫製らーめん ＋大盛＋味玉濃口醤油味 ＋ダシ醤油で食べる奇跡の生玉子ごはん半盛 |
650円＋100円 ＋130円＋200円 |
新店舗でイメージ一新 | 7 |
| 2007/5/6 | 濃厚とろとろチョイ辛＋大盛 ＋生卵ご飯(普通) ＋特上のり＋味玉 |
（700円＋100円 ＋300円＋100円＋100円） ＝満腹1000円コース |
担担麺風 | 7 |
| 2009/7/26 | 金の海老＋濃口味玉＋半ライス | 700円＋130円＋100円 | 海老！！ | 7 |
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