湘南台駅 徒歩８分
湘南台駅西口ビックボーイ近く| 総合評価 | ★★★★★ | |||
| 味 | 熟成しょうゆ | スープ | ○ | ブレンド(こってりさ)調整可 |
| 系統 | 旭川 | 麺 | ○ | 低加水縮れ麺 |
| 具 | △ | 叉焼△ | ||
| コメント： | ||||
| 旭川の加藤ラーメン系列というお店。 熟成しょうゆをこってりめという「ブレンド」で頼みました。 背脂が大量に入っていたので、これのことかな。 豚骨ベースのかなりこってりしたスープで、 ちょっとクセがあります。豚骨臭はしませんが。 「旭川というと、もっと醤油が濃いもの」と思っていた自分としては かなり麺食らい…いや面食らいました。 あとは、油の膜が凄いですね。スープ熱々でした。 旭川の特徴はむしろ、低加水・縮れ麺という麺にあるそうです。 こちらは中細で縮れたもの。まぁまぁでした。 叉焼は、大きかったけど、特に特徴ないですね。 他には白髪ネギが乗ってました。 テーブルには鰹節が。魚介風味を強くしたければ入れてみましょう。 駐車場は裏手に２台あります。 |
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 熟成しょうゆ |
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| 食履歴 | ||||
| 2006/7/22 | 熟成しょうゆ＋ミニ豚丼(ヤッホーセット) | 680円＋300円 | やさしい味わい | 7 |
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