総合評価 |
★★★★★ ★★ |
味 |
豚骨醤油 |
スープ |
◎ |
こってりだけど |
系統 |
長浜 |
麺 |
○ |
コシあり中太ストレート |
|
具 |
○ |
叉焼○、味玉○ |
総合評価 |
★★★★★ |
味 |
醤油 |
スープ |
△ |
ちょい物足りない |
系統 |
東京 |
麺 |
○ |
軽い中太縮れ |
|
具 |
○ |
叉焼○、味玉○ |
コメント: |
2005年12月17日オープン。
豚骨醤油を食べました。
かなりこってりしたスープで、豚骨がドロッとしてるが
臭みがない上質なスープ。コラーゲン多そう。
麺は生麺っぽい中太ストレートの麺。
しっかりしていてコシもあり、なかなかでした。
叉焼はそこそこの大きさのものが2枚。
味玉は黄身が半熟、白身がしっかりのタイプでした。
それにしても、メンマが多すぎ。
豚骨に大量のメンマは合わないな〜。
東京ラーメンも食べさせてもらいました。
スープは支那そば風で、かなりあっさり。
醤油も薄く、物足りない感じでした。
麺は豚骨醤油とは異なり、軽いタイプの縮れ麺。
残りをいただいたせいか、既に延びてました(^^ゞ |
豚骨醤油 東京薄口 |
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