総合評価 |
★★★★★ ★★★ |
味 |
塩 |
スープ |
◎ |
無化調・魚介系 |
系統 |
魚介オリジナル |
麺 |
○ |
かじや製麺・細スト |
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具 |
◎ |
叉焼◎、味玉◎ |
コメント: |
「カミカゼ」で修行した店主が、「ひなどり」跡地に先月オープン。
スープは…動物系+魚介。魚粉が浮く感じ。
無化調だけど、とてもコクがあります。これは旨い!
麺はかじや製麺の細麺ストレート。
これは「ひなどり」と同じもの。閉店時に引き継いだのかな??
叉焼は小ぶりだけど柔らかくジューシーなもの。
味玉は、白味は固めだけど、黄味は柔らかく美味。
そして穂先メンマが柔らかく美味しい♪
醤油ラーメンの方は、魚片がプカプカ浮いてました。 |
塩 |
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