武蔵小杉駅 徒歩５分
日本医大武蔵小杉病院第二駐車場の前の小路| 総合評価 | ★★★★★ ★★★★ | |||
| 味 | 味噌 | スープ | ◎ | 背脂こってり！ |
| 系統 | オリジナル | 麺 | ◎ | 中太ストレート固い |
| 具 | ◎ | 叉焼代わりにツナ | ||
| コメント： | ||||
| 昼間は、「自家製麺 然」として営業しています。 ２００９年４月より、夜の部は味噌専門の二毛作スタイルとなっています。 にんにく、背脂増量は無料。食券隣のチケットを一緒に渡せばＯＫです。 味噌並盛を注文。並は麺が200gになります。 スープには透明な背脂が大量に入っていました。 凄いこってり感を醸し出しています。 味噌は比較的控え目で、ベースの豚骨の方が強く感じます。 麺は中太ストレートなのですが…とても固いものです。 スープをよく吸うみたいで、スープ色に変色しています。 ちょっと二郎に近い気がします。ちなみに昼間とは違います。 叉焼の代わりに、ツナマヨのようなものが乗っていました。 スープに混ぜて違うテイストを出したり、直に食べたり、 なかなか面白いです。 でも、叉焼の食べごたえ感を重視する人にはイマイチかも？ 味玉はずっしりボリュームがあるもので、美味しかったです。 他には、シャッキリしたもやしが大量、ニラやネギを刻んだもの、 コーン少々が入ってました。コーンはとても美味しいコーンでした。 全体的に、すみれを初めて食べた時くらいの満足感を感じた味噌でした。 |
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 味噌 |
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| 食履歴 | ||||
| 2009/12/7 | 味噌(並)＋味玉 | 750円＋100円 | 豚骨濃厚味噌！ | 9 |
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