中華そば勇次　（ユウジ）
最寄り駅	小田急線 玉川学園前駅　徒歩２５分
住所	東京都町田市金井２−３−２５
電話	０９０−４５９６−６１２１
営業	１１：３０〜１５：００ / １８：００〜２１：００ （火〜木/土日祝） １１：３０〜１５：００ （金） ２２：００〜２６：００ （土）〜豚骨専門
定休日	月（祝日の場合は翌日）
地図	鎌倉街道を北上、金井一丁目交差点付近のスーパー三和の前
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総合評価 ★★★★★ ★★★ 味 醤油 スープ ◎ 鰹節風味 系統 魚介オリジナル 麺 ○ 自家製麺 　 具 ◎ 叉焼◎、味玉○ 総合評価 ★★★★★ ★★ 味 塩 スープ ○ 煮干風味 系統 魚介オリジナル 麺 ○ 自家製麺 　 具 ◎ 筍甘い〜 総合評価 ★★★★★ ★ 味 とらふぐ スープ ○ ふぐ専科 系統 魚介オリジナル 麺 ○ 自家製麺 　 具 ○ ふぐ唐揚、切り身 コメント： 店主は元赤坂の寿司職人。 そのせいか、素材を重視しています。 正油… 小豆島の古式醤油を使ったスープは あっさりしてるようでいて、しっかりした味付けになっています。 そこに鰹節が主張している感じです。 麺は自家製麺、可もなく不可もなく。 叉焼は大きいが柔らかく、美味しいです。 味玉は土佐ジローを使用。 小さいが黄身が大きく、中身が濃いのが特徴とのことです。 美味しいけど、味付けはかなり薄かったです。 他に、筍、水菜、玉子焼き、といった具が加わり、 不思議な味を出しています。 塩も食べさせてもらいましたが、こちらはややあっさりした味。 煮干の香りづけがされてました。 塩分はほどほど。 年末限定のとらふぐらーめん。 ほとんど河豚で構成されたラーメン。 年末の２〜３日だけ食べることが出来ます。 私が行った時は、３０・３１日、限定６０〜７０杯。 開店３０分で、２０杯くらいは出ていたような感じです。 スープはあっさりした河豚スープ。 物足りない感じですが、中心に添えられた切り身？を混ぜたら なかなか濃い味になりました。 叉焼代わりの河豚の唐揚など、贅沢の極みです。 骨付きの焼きフグは、吸うとポロリと骨が取れます。 食べ終わったあとに、ライス投入で、豪華な雑炊にもなります。 お値段はそれなりに張ってしまいますが、 縁起物、という感じで地元の年配の方に人気のようです。 豚骨大好き！って方には物足りないこと受けあい(^^ゞ 宮内庁指定の鴨を使った合鴨ラーメンなどがあります。 正油　　塩　　ふぐ
食履歴 2005/1/26 正油＋味玉 750円＋150円 素材にコダワリ 8 2005/12/31 ふぐ＋ライス 1400円＋100円 縁起物！ 6
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