星川駅 徒歩１２分
Ｒ１６沿い、保土ヶ谷警察署むかいくらい| 総合評価 | ★★★★★ ★ | |||
| 味 | 超濁醤油 | スープ | ○ | 苦しょっぱい醤油 |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | 二刀流麺をチョイス |
| 具 | ○ | 叉焼○、味玉○ | ||
| 総合評価 | ★★★★★ ★ | |||
| 味 | 超澄塩 | スープ | ◎ | あっさり淡麗系 |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | △ | 極細麺…のびすぎ |
| 具 | ○ | 叉焼○、味玉○ | ||
| コメント： | ||||
| ２００９年８月１日オープン。 この道１４年、色々なラーメン店で修業した店主が〜という 期待しにくいキャッチフレーズが。。。。 濁系、澄系に、それぞれ醤油、塩、味噌があり、 麺も極太麺、二刀流麺、極細麺とバリエーション豊かなのがウリ。 自分は超濁・醤油・二刀流麺で注文しました。 自分「二刀流麺で…」 店員「中麺ですね？」 自分「？」 というやり取り。中麺なんてどこにも書いてないじゃん〜。 スープは、濃厚豚骨の色をしていますが、豚骨風味はあまり感じません。 醤油にクセがあって、富山ブラックのような苦しょっぱい味を感じました。 個人的には、濃いシジミの味噌汁のような感じ。これはこれでアリかな。 二刀流麺は、切り刃＃10と＃14の全粒粉麺の２種類とのこと。 ２種が似ていてあまり意味がないような。 麺自体は中太縮れ麺で、固め。まぁまぁかな。 叉焼は異様に太いものでした。かなり脂っぽかったけどこれはこれで良い。 味玉は、トロッとしていて、良かったです。 あとはサンチョに鶏そぼろが乗って出てきました。 名古屋コーチン超澄系は土日月のみ。 低下水極細麺はあっという間にのびるので注意が必要。 （３分くらいで、まさに、麺の海！状態でした。） スープは…、超澄系塩を食べさせてもらいましたが、なかなか美味でした。 |
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 超濁醤油  超澄塩 |
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| 食履歴 | ||||
| 2009/12/13 | 超らぁめん(超濁・中麺)＋味玉 | 690円＋100円 | 苦しょっぱい醤油？ | 6 |
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