高座渋谷駅 徒歩５分
１１：００〜２１：００ (土・日・祝)
高座渋谷駅東口のジャスコの南側道路向かいhttp://www.dearest-style.com/ 中村屋ＨＰ
| 総合評価 | ★★★★★ ★★★ | |||
| 味 | 塩 | スープ | ◎ | あっさり |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | 中太ストレート |
| 具 | ◎ | 叉焼◎ | ||
| コメント： | ||||
| かねてから行きたいと思ってた中村屋に行ってきました。 寒い中並んだのは１時間くらいです。 店内の音楽は、パソコンを使って流していました。今時ですね。 塩と醤油が選べ、それぞれこってり・あっさりが選べます。こってりには鶏油が入っているそう。 スープは本当にあっさりでした。鶏油アリの方が良かったかも？ 豚のゲンコツ・鶏がら・魚介からなるスープで、 ベースのスープは低温で煮立てず仕上げるとのこと。 魚介は鰹節・煮干しなど。鰹節を最後に入れ、香りを出すのが大事とのこと。 中村栄利氏がいつもスープ作りをし、その後海老名の店に行くとか。 麺は中太の平打麺。コシはしっかりありました。 これは希望により、細麺にも出来るとのこと。 味玉が売り切れのため、泣く泣く薫製玉子にしましたが、 味玉の方が美味しいです。 のりはまぁまぁ美味でした。 叉焼は固めの仕上がり。七輪で炙って出すやり方は、このお店が最初とのこと。 叉焼たたき丼は、肉の刺身のような感じ。 ちょっと高いと思いました。 全体的に美味しいけど、量が少なめ。 お腹いっぱいにはならないかな？ |
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 塩あっさりらーめん |
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| 食履歴 | ||||
| 2004/3/8 | 塩あっさりラーメン＋薫製玉子 ＋のり増し＋叉焼たたき丼大盛 |
700円＋150円＋100円＋450円 | 評判どおりうまい。 丼モノはちっと量少ない |
8 |
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