湘丸　（ショウマル）
最寄り駅	横浜市営地下鉄線 片倉町駅　徒歩１２分 三ツ沢上町駅　徒歩１５分
住所	横浜市神奈川区片倉２−７１−５
電話	０４５−４１３−３６７３
営業	１１：３０〜１４：３０ / １８：００〜２１：３０ １１：００〜１５：００（日曜）
定休日	月休
地図	片倉町駅から新横浜通り沿いに三ツ沢方面へ。ツタヤや夢庵のあるとこ
駐車場	なし (ツタヤ利用で可？)
関連
総合評価 ★★★★★ ★★ 味 豚骨醤油 スープ ◎ 鰹強烈 系統 魚介豚骨 麺 ○ 大成食品、中細 　 具 ○ 叉焼○、味玉◎ 総合評価 ★★★★★ ★★ 味 つけめん スープ ◎ 甘酢が効いてる 系統 魚介豚骨 麺 ○ 大成食品、中細 　 具 ○ 刻み叉焼○ コメント： 鳥居式らーめん塾出身。 建物が三角形で、ヨットをイメージしたことから店名につながったようです。 まずは基本のラーメン（醤油）を。 スープは鰹が強烈な魚介豚骨。鶏がらやもみじも使ってます。 魚介は鰹に加え、羅臼昆布や椎茸、煮干し・鯖など。 更に自家製のかえしで味付け。叉焼の味付けにも使ってるそうです。 濃厚な味で、とても美味しいスープです。 麺は中細麺で、魚粉をたくさん持ち上げる仕様なのかな。 個人的には、このスープにはもっと太麺の方がいいなぁ。 叉焼はとても大きくて噛みごたえのあるもの。 味玉は半熟度合いもよく、美味しい。 メンマが異常に細く長く切られていて、麺と間違うくらいのもの。 ヌンチャクメンマって感じでした。(穂先メンマ？) そして、豚骨にはめずらしく、ナルトが入ってました。 つけめんも食べました。 つけ汁は、ラーメンのスープに甘酢を投入したイメージ。 酸味が効いてて美味しいです。 麺はラーメンと同じものが、２４０ｇ。 多すぎず少なすぎず、手ごろな感じですね。 叉焼は刻まれて入ってきます。 スープ割りも頼めますが、スープ割りしないで飲んでもいい感じです。 ラーメン
食履歴 2007/6/3 醤油ラーメン＋味玉 650円＋100円 鰹が良い味 7
Comment TOP