総合評価 |
★★★★★ ★ |
味 |
豚骨醤油 |
スープ |
○ |
美味しい家系 |
系統 |
家系 |
麺 |
◎ |
酒井製麺 |
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具 |
○ |
叉焼○、味玉○ |
コメント: |
2007年7月オープン。
都内の「まこと家」出身のお店。
都内出身とはいえ、本格的な家系スープは川崎家がルーツになるそう。
スープは正統派家系の豚骨スープ。
ちょっと後半に飽きがきたので、お酢を入れたらいい感じに。
麺は酒井製麺の中太縮れ麺。
なかなかに美味しい麺でした。
叉焼は大きく、厚め。なかなかに柔らかい。
味玉は黄身の味付けが薄いもの。
ブツ切りのネギが2カケほど入ってたのが中途半端に感じた。
麺の量が多い割に、少々スープの量が少なめ。
悪いところはないけど、何かもうワンパンチ欲しい。 |
ラーメン |
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