麺屋 維新　（イシン）
最寄り駅	小田急江ノ島線 鶴間駅　徒歩２分
住所	大和市鶴間２−１１−３１
電話	０４６−２７２−０８２４
営業	１１：００〜１５：００ / １７：３０〜２２：００ １１：００〜２１：００（土日祝）
定休日	火
地図	靴流通センターの隣
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総合評価 ★★★★★ ★★ 味 塩 スープ ○ 岩塩系 系統 魚介オリ 麺 ○ 中太平打ち麺 　 具 ◎ 味玉◎　叉焼◎ コメント： 2004/9/13 オープンの新店。 オープンから１週間は、塩らーのみの提供で、トッピングサービス。 鶏がら＋げんこつに魚介ダシ、シベリア岩塩の塩だれ、 という構成らしい。 塩がちょっとクセあるかもしれないけど、なかなかに美味しいスープ。 麺は中太の平打ち麺。 クセのあるスープを抑えるには、これくらい個性のある麺でいいかも。 海苔が、標準で岩海苔。トッピングで板海苔らしい。 岩海苔、これもクセが強い…。 味玉は標準で半玉。絶品！叉焼も柔らかくてジューシー。 １品１品が主張の強い、クセのあるラーメンでした。でもウマイ。 塩
食履歴 2004/9/17 塩ラーメン＋味玉 700円＋サービス オープン１週間は塩のみ 7