戸塚駅 徒歩５分
戸塚駅西口、清源院入口交差点を入ってすぐ| 総合評価 | ★★★★★ ★★ | |||
| 味 | 塩 | スープ | ◎ | あっさりコクある |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | 自家中細ストレート |
| 具 | ◎ | 叉焼◎、味玉○ | ||
| コメント： | ||||
| ２００８年１１月１日オープン。あの佐野実の店です。 鵠沼→ラー博→、と本店が変遷しています。 塩を注文しました。限定30名は朝摘み生のり、と書いてありました。 聞くと塩ラーメンにはワカメの代わりに必然的に入ってくるそうです。 どう考えても30杯以上出てると思いますが、残ってました。 スープはあっさりしていますが、コクがあって美味しいです。 ラー博のは平凡…と感じましたが、やっぱり違いますね。 麺は細ストレートですが、結構柔らかめです。 ２階の製麺室で作っている自家製麺です。 叉焼は三元豚のバラ。ねっとりした食感で大きくて柔らかめです。 味玉は名古屋コーチン味玉。高い割には普通です。 メンマは穂先メンマ、柔らかくてこれは好きです。 揚げたネギが大量に入ってます。 あとは前述の生のり、潮の香りがします。麺に絡んでいい感じ！ 美味しいのですが、やはり高いのがタマにキズです。 連れは製麺室で佐野実を見たそうですが、自分は見れませんでした…。 |
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 塩 |
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| 食履歴 | ||||
| 2009/5/17 | 塩＋味玉 | 900円＋150円 | 高いが旨い！ | 7 |
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