大和駅 徒歩１５分
Ｒ４６７沿い、光が丘交差点角| 総合評価 | ★★★★★ ★★★ | |||
| 味 | 塩 | スープ | ◎ | 超端麗あっさりスープ |
| 系統 | 魚介オリジナル | 麺 | ○ | 中細ストレート |
| 具 | ◎ | 叉焼○、味玉◎、岩海苔 | ||
| コメント： | ||||
| ２００８年１１月１１日にオープン。 透明スープの端麗塩ラーメン主体です。 主力の塩を注文。 スープは、鶏ベースに、鰹、鮪を使っているとのこと。 そんなに主張しないけど、味に奥深さを出している感じです。 油は少なめで、超あっさり。美味しいです。 麺は、中細ストレートで、黄色がかったもの。 少しずつ小麦が溶け出し、スープの味を変化させるとのこと。 確かに後半、濁ってくる。能登山を思い出すなぁ…。 叉焼は焼いてから出てきます。ぶ厚くて堅め。ステーキっぽいです。 味玉は、かなり味付けの濃いもので、黄味がスープにつくと、スープの味を変えちゃいそう。 岩海苔が、あっさりスープに溶けていい感じ。 他には、水菜、刻みネギなど。 エコ用の箸と、割り箸が置いてありますが、 エコ用の箸は、箸使いが下手な人(自分)には使いにくいのが難(^^; |
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 塩 |
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| 食履歴 | ||||
| 2009/2/1 | 塩＋味玉 | 700円＋100円 | あっさり端麗味 | 8 |
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